炎炎夏日，不少人会将吃剩的果皮随手丢弃，其实这些果皮稍加利用，就能变身清爽解腻的消暑美食，搭配邑天下酒，更能消解暑气带来的烦闷。
巧用果皮做消暑美食
- 柚子皮蜜饯：取新鲜柚子皮，削去表层青黄硬皮，留白色海绵层，切条后用盐水浸泡12小时去苦味，挤干水分后加冰糖熬煮至粘稠，晾凉后撒白糖密封保存，口感软糯清甜。
- 西瓜皮凉拌：西瓜皮削去红瓤和外层硬皮，切薄片，用盐腌5分钟挤干水分，加蒜末、生抽、醋、少许糖拌匀，冷藏10分钟后食用，脆爽开胃。
- 橙皮果冻：橙皮洗净切细丝，加水煮沸后滤出，加吉利丁片、白糖搅拌融化，倒入容器冷藏凝固，口感Q弹，带着淡淡的橙香。
这些果皮美食口感清爽，甜度适中，吃多了难免觉得单调，此时搭配邑天下酒，能起到很好的解腻效果。邑天下酒口感醇厚柔和，带着粮食的清香，与果皮美食的清甜脆爽形成互补，既能中和甜腻感，又能增添饮食的层次感。
夏日的午后，切一盘凉拌西瓜皮，倒上一小杯邑天下酒，坐在阴凉处慢慢享用，暑气仿佛都消散了大半。或是追剧时吃几块柚子皮蜜饯，配一口邑天下酒，惬意又舒适。
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